第25章 甜得正（1/2）
u001c;X**凌晨四点的凯寨**还浸在浓墨般的夜色里，龙安心已经蹲在合作社仓库门口搓着手。初秋的寒气顺着他的胶鞋底往上爬，让左脚踝的旧伤隐隐作痛——那是三年前在广州工地被钢筋划的口子。他摸出父亲留下的老怀表，表盖上的划痕在月光下泛着冷光，时针刚过四点。
"吱呀——
"
仓库铁门被推开的声音在寂静中格外刺耳。吴晓梅提着煤油灯走进来，灯罩上熏黑的痕迹勾勒出蝴蝶形状的阴影。她今天罕见地盘了发髻，银簪尾端的小铃铛随着动作轻响。
"这么早？
"龙安心接过煤油灯，灯光映出她眼下淡淡的青黑。
吴晓梅从背篓里捧出个粗陶罐：
"要赶露水没干前采的山苍子。
"掀开盖子，辛辣中带着柠檬香的气息立刻冲淡了仓库的霉味，
"阿妈说这时候的药性最好。
"
龙安心捻起一粒棕褐色种子，指腹传来细微的刺痛感。这是他们试验的第七批猕猴桃果脯，前六次不是霉变就是太硬。县农技站的技术员上周来看过，临走时那句
"野生品种不适合深加工
"像根刺扎在他心里。
"先把这批处理了。
"他掀开角落的塑料布，露出三筐猕猴桃。果实个头参差不齐，最小的只有鸡蛋大，表皮覆着层锈褐色绒毛——这是老猎人阿公带他们在后山悬崖边找到的老品种，吴晓梅说苗语叫
"仰阿莎的眼泪
"。
吴晓梅蹲下来分拣果子，银手镯在筐沿磕出清脆的响。她手指灵活地将果实按成熟度分成三堆：
"青的做蜜饯，半黄的切片，软的直接捣酱。
"
龙安心注意到她右手小指有道新鲜伤口，血珠凝在指纹里像颗红痣。
"手怎么了？
"
"削竹签扎的。
"吴晓梅把手往裙摆上一抹，从腰间抽出柴刀开始削篾片，
"阿爸说果脯晒的时候得垫这个，比铁丝网透气。
"
晨光渐亮时，仓库里已蒸汽弥漫。龙安心盯着压力表指针在0.15MPa处颤抖——这是他用废旧建材改装的灭菌锅，焊接处还留着歪扭的鱼鳞纹。锅盖突然
"咔嗒
"跳动，吓得吴晓梅往后一缩，发髻蹭到墙壁落下几缕碎发。
"没事，安全阀我试过三次。
"龙安心用扳手紧了紧螺栓，水蒸气从他耳畔掠过，在墙上凝成水珠。
第一批烫漂好的猕猴桃摊在竹筛上，表皮裂开细小的纹路，渗出琥珀色的汁液。吴晓梅突然
"呀
"了一声，抓起个果子对着光：
"你看！
"
阳光穿过果肉，照亮内部放射状排列的籽囊，宛如微型星系。龙安心想起大学时在天文馆看到的星云照片，那些悬浮在黑暗中的光点也曾这样令他屏息。
"像务婆绣的星辰纹。
"吴晓梅用银簪尖轻轻拨弄籽粒。簪头突然闪过道反光，龙安心这才发现她今天戴的是出嫁姑娘才用的蝴蝶银簪。
消毒间的木门被推开，阿蕾嫂风风火火闯进来，苗裙上沾着泥渍：
"县里来人了！说我们作坊没许可证！
"
龙安心的扳手掉在地上。自从上周电视台报道后，这是第三个上门检查的部门。他抓起挂在墙上的文件夹——里面是他跑了两个月才办齐的证件。
"不是卫生局的，
"阿蕾嫂喘着气摆手，
"是那个...那个什么文化遗产办公室的！
"
来的是个戴黑框眼镜的年轻干部，自我介绍叫小杨，说话时总不自觉地摸左胸口袋里的钢笔。他仔细查看了正在晾晒的果脯，又用手机拍下吴晓梅正在绣的蝴蝶纹包装布。
"这个纹样...
"小杨推了推眼镜，
"是不是和州博物馆藏的清代苗绣同源？
"
吴晓梅的针线停在半空。龙安心知道她想起那些被收走的祖传绣片——去年县里搞非遗普查时，吴家交上去三幅传了五代的绣品，只换回张皱巴巴的收据。
"是我们务婆教的。
"龙安心挡在吴晓梅前面，
"老人家九十多了，唱的《蝴蝶歌》和博物馆录音不一样。
"
小杨突然激动起来，钢笔在笔记本上划出长长的线：
"能不能带我去见见老人家？我们正在建活态传承人数据库！
"
正说着，灭菌锅突然尖啸起来。龙安心冲过去关火，蒸汽喷出来在他手臂烫出红痕。小杨吓得后退两步，眼镜片上蒙了层雾。
"小心！
"吴晓梅抄起木桶往锅里浇冷水，蒸汽瞬间吞没了半个仓库。等雾气散尽，小杨的白衬衫已经成了灰黄色，正狼狈地擦着镜片。
龙安心递去条干净毛巾：
"我们条件就这样。
"
"理解，理解。
"小杨讪笑着，突然压低声音，
"其实...你们可以申请传统工艺振兴项目。
"他指了指墙上的灭菌锅，
"要是换成电加热设备，通过认证就能拿五万补贴。
"
阿蕾嫂的眼睛立刻亮了：
"五万够买多少糖哟！
"
"要什么条件？
"龙安心警觉起来。上回林业局的补贴最后变成了必须购买指定树苗。
小杨的钢笔在收据背面写下一串数字：
"得先有非遗传承人背书，再...
"话音未落，仓库外传来沉重的脚步声。
吴父拄着野猪牙拐杖出现在门口，老猎犬黑子跟在身后。老人今天穿了件靛青布褂，盘扣一直系到下巴——龙安心后来才知道，这是苗人对正式场合的尊重。
"杨干部，
"吴父的汉语突然流利起来，
"博物馆拿走的绣片，什么时候还？
"
小杨的钢笔帽啪嗒掉在地上。龙安心第一次看见这个干部露出窘迫的表情：
"这个...需要走流程...
"
吴父从怀里掏出个油纸包，掀开是几片暗红色的果干：
"尝尝。
"
小杨迟疑地接过，咬了一小口。龙安心看见他喉结滚动三次，突然剧烈咳嗽起来，脸涨得通红。
"七九年州里评奖的配方。
"吴父的拐杖点了点灭菌锅，
"当年用柴火灶做的。
"
龙安心突然明白过来——老人是在用最苗族的方式表态。他悄悄碰了碰吴晓梅的手肘，发现她的银镯子不知何时已经转到内侧，露出内圈刻的
"吴
"字。
小杨灌下半瓢凉水才缓过气，却掏出手机对着果干连拍：
"这个...这个可以申报传统美食！
"他激动地翻着公文包，
"有工艺流程记录吗？
"
吴父的拐杖突然横在龙安心面前：
"汉人娃娃，你说。
"
龙安心愣住了。过去两个月，老人从不过问他的试验。他匆忙翻开笔记本，上面密密麻麻记着每次失败的参数：烫漂时间、糖酒比例、烘干温度...
"第一次用65℃烘了八小时，结果...
"他忽然停住，因为吴父的眉头皱了起来。
"毛冬瓜的魂，
"老人用拐杖戳了戳灭菌锅，
"怕烫。
"
小杨的钢笔悬在纸上。龙安心突然福至心灵：
"后来改用60℃，分三次烘干，每次两小时。
"
吴父微不可察地点点头，从腰间解下个皮囊倒出些粉末。龙安心认出是山苍子磨的粉——上周老人演示过，这种野生香料能抑制霉菌又不留药味。
"山苍子三克配十斤果肉，
"龙安心赶紧补充，
"和...和甜藤酒一起拌。
"
小杨记录的手突然停住：
"甜藤酒？是苗族特有的那种？
"
吴晓梅轻轻放下绣绷：
"要用雷公山北坡的糯米，在枫木桶里...
"她突然住口，因为父亲警告地咳了一声。
龙安心这才意识到差点泄露秘方。小杨却兴奋地拍大腿：
"这就对了！地理标志产品必须要有地域特色原料！
"
正午的阳光斜射进仓库，照得灭菌锅上的焊缝闪闪发亮。小杨临走时留下厚厚一叠表格，龙安心翻到第三页就看到了
"需提供传统工艺传承谱系证明
"的字样。
"要务婆的族谱？
"吴晓梅咬着嘴唇，
"她连户口本都没有...
"
阿蕾嫂突然从门外探头：
"快来看！出糖霜了！
"
晒场上的竹筛里，第一批试验品正发生奇妙的变化。果肉表面渗出细密的白色结晶，在阳光下像撒了层碎钻。龙安心小心地捏起一片，糖霜在指尖融化成黏稠的蜜露。
"成了？
"他不敢确定地看向吴父。
老人接过果脯对着太阳看了很久，突然掰下一小块放进嘴里。所有人都屏住呼吸。龙安心注意到老人的喉结动了三次——这是苗族尝味时的古老习惯。
"甜得正。
"吴父终于开口，皱纹里积着阳光，
"像七九年那批。
"
阿蕾嫂欢呼着跑去通知寨老。吴晓梅的银簪在跑动中晃出细碎的光斑，照亮了墙角堆放的失败品——那些发黑变硬的果干曾让龙安心整夜失眠。
下午的合作社突然热闹起来。寨老们轮流品尝新品，务婆裹着她那件永不更换的靛蓝大襟衣，用没牙的牙龈慢慢磨着果脯。龙安心紧张地看着老人布满老年斑的手——在寨子里，务婆的评判往往一锤定音。
"汉人娃娃，
"务婆突然用汉语说，
"过来。
"
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