正文 敲糖（1/2）

正文敲糖

傅一安把车开到了镇上，停在超市的门口。

“婶儿，你去买吧，买完了给我打电话，我再把你捎回去。”

“那感情好。”

傅一安把车又开到了菜市场门口，他没有进去，直接在外面把装草莓的篮子搁在地上，就这么卖了起来。

问价的人很多，但是掏钱买的人挺少的，草莓毕竟还是有点贵，镇上的人虽然手里有钱了，但除非是特别爱吃草莓的，一般都不会掏钱出来买。

冬天在街头吹着冷风还是挺难受的，傅一安的脸冻的通红，他把围巾拉起来，把整张脸围在围巾里。

两篮子草莓还剩下一篮子，他想着卖不完算了，拿回家自己家里人吃。

这是一个男的走了过来，指着篮子里的草莓问：“你这草莓多少钱一斤？”

傅一安说了个价，那男人说：“还挺贵的，我能尝尝吗？”

傅一安说：“当然可以，这没打药，天然的。”

那人挑了一个，傅一安用水给他洗了洗，他咬了一口，赞道：“很不错，酸酸甜甜，你这一篮子我都要了。”

“大哥你买这么多干啥？”

那人“哈哈”笑了两声，说：“我老婆怀孕了，就想吃草莓，青山镇太小了，我正愁没地方买，谁知道就碰到你了。”

“恭喜恭喜啊，这草莓你放心吃，绝对没有农药残留。”

傅一安收了钱，给梁英打了个电话。

“婶儿，我草莓卖完了，你东西买好了吗？”

梁英说：“买好了，你在哪？我过来找你。”

“不用，我开车过来，顺便买点东西回去？”

家里的年货还没有置办，不过也没有很多东西要买，猪肉家里有，之前在他大伯那里买的羊也送来了，今天主要是买点牛肉，瓜果还有调味料。

在一家卖黄牛肉的店里割了几斤牛肉，他把车开到超市。

梁英在超市门口等他，傅一安帮她把东西都拿上车，说：“婶儿，你先等我一会儿，我去超市买点东西。”

进了超市，傅一安才感觉自己暖和了一点，因为要过年的原因，超市里熙熙攘攘的都是人，傅一安奋斗在各个货架前，仗着身量高，胳膊长，在一堆大爷大妈中迅速的拿到自己想要的东西，然后挤到收银处结账。

收银旁边的小货架上因为要过年的原因，多了一些小赠品，傅一安看到酸奶箱子上绑着一个用袋子套起来的毛绒兔子，不知道怎么的想到了简凉，他鬼使神差的伸手提过了那箱酸奶，然后一起结了帐。

在一口门口看到了一个卖糖炒栗子的，他称了几斤，梁英看到他提着很少的几样东西回来，问道：“东西都买好了？”

“买好了，其他的家里都有，我这次来就是买点缺的。”

傅一安把手里的糖炒栗子往她那边递了递，说：“刚炒出来的，婶儿你拿点吃。”

梁英抓了几棵栗子在手里，说：“要说这栗子啊，还是上淮村的栗子好，又甜又糯，生吃都好吃。”

傅一安听了眼睛一凉，他家农家乐的招牌菜是地锅鸡，不过明年他想增加几道菜，其中一道就是板栗炒鸡，只是没有找到好板栗，没想到近在眼前。

他激动的说：“婶儿我真是太感谢你了。”既给他带来了一个会做菜的人选，又告诉他一个有好板栗的地方。

梁英一脸摸不着头脑的表情，她什么都没做呢，怎么就担了这么大一个功。

傅一安把车开回去，然后又把梁英送了回去。

张雁正在做麦芽糖，这个在他们这里的方言又叫敲糖，因为麦芽糖冷却凝固之后，会变得非常硬，卖糖的小贩要用锤子把糖敲成小块小块来卖，顾名思义得了这么个名字。

张雁之前就已经把小麦浸泡了，等到它们发出几厘米的芽之后，把小麦芽切碎，然后将糯米洗净后倒进锅焖熟，并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直到有汁液的形成。然后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后就成了一整块硬邦邦的敲糖。

傅一安还是小时候吃过这个，那时候是小贩用扁担挑着箩筐，筐里放着的就是一整块的敲糖，傅一安拿上几块钱，小贩就给他捎上几大块，一块傅一安可以吃上一下午。

那种糖的甜味，没有任何添加剂的味道，就是纯粹的香甜，这才是真真正正的糖。

“妈，你怎么想到做这个？”

这个糖做起来也非常的费工夫，之前看到张雁泡小麦的时候他根本没往这里想。

“我记得你小时候很喜欢吃，以前没有功夫做，今年做给你吃。”

张雁把熬好的敲糖盛到干净的陶瓷盆里，等待着他凝固。

“小时候家里没钱，一块糖你就宝贝得跟什么似的，现在日子好了，你也有能力赚钱了，妈妈很开心。”

傅一安走过去，抱了一下张雁，“妈，谢谢你。”

天气冷，糖很快就凝固了，傅一安用刀背敲了一块，放进嘴里，糖块慢慢融化，还是小时候的味道。

他又敲下几块用盘子装起来，端到农家乐那边去，简凉他们都坐在大厅的炉子边烤火。

傅一安把糖搁在桌子上，说：“尝尝，我妈做的。”

本章未完，点击下一页继续阅读。